今年你想充分利用你的火鸡吗? 你想知道如何分解一只火鸡，或者用它做一道汤吗?这就是你的博客吗! 这似乎是一项艰巨的任务，但我们在这里指导您完成整个过程.
在这篇博客中，我们将讲述如何正确和安全地分解火鸡，使其烹饪得完美, 同时还要保存所有重要的剩余骨头和碎片，为将来的食谱做火鸡高汤!
开始
成份:
- 一只火鸡
- 2个白色大洋葱
- 3胡萝卜
- 4茎芹菜
- 4月桂叶
- 一小束新鲜的欧芹
- 两束新鲜的百里香
- 水
工具:
- 锋利而坚固的刀
- 切肉板
- 烤盘
- 羊皮纸
- 大罐
- 手套
如何分解一只火鸡
首先，把火鸡颈从洞里取出来保存. 把塑料探针从火鸡上拿下来，不要保存.
第一步是把腿和大腿切掉. 把火鸡的皮切开，直到大腿与火鸡身体相连的地方. 在大腿外侧施加一些压力，将大腿骨从身体上弹开. 沿着背部和大腿关节下方切开，释放腿部和大腿.
找到中间翼和鼓之间的连接处，剪掉翅膀. 鼓槌一直与乳房相连. 切开洞周围的皮肤，去掉脊骨的一部分. 从身体上拉开，把后面的部分分开，把这部分切掉.
把剩下的鸡翻过来，把皮弄平，找到分开鸡胸肉的骨头. 直切，保持刀靠近骨头. 把肉从刀上拉下来，不要撕裂，要顺着骨头的曲线.
一旦大部分的肉被移除，鼓槌与身体的接合部分就必须被切掉. 用刀尖, 找到这部分的位置，把它和其他连接的肉一起切掉.
可选步骤:
小心别割伤了自己
如果你用的是一把坚固而锋利的刀，这一步有助于把最后一块也是最大的一块放进锅里做汤料.
将鱼体最宽的部分切成两半，这将需要一些压力，应该用双手, 一只手放在刀的顶部三分之一，用力握住刀柄. 在鸟的一侧切割并按压，使其裂开并切割剩下的骨头，然后在鸟翻转之后，按照同样的方法切割. 把它分成两部分. 为了把腿和大腿分开，有一条粗线连接着关节. 在这条线上切一下，这两块就分开了.
烹饪火鸡骨头
放在铺有羊皮纸的烤盘上, 在400华氏度/ 204摄氏度的温度下烤大约30分钟.
旋转一半，使它们均匀地煮熟. 把蔬菜和香草放在锅里，上面放上烤火鸡的部分. 用大约4到6夸脱的冷水覆盖所有东西. 中高火加热至接近沸腾，然后缩小至小火慢炖，煮3小时.
…就是这样!
其实也没那么难? 既然你已经知道了如何分解火鸡，你就可以享用均匀煮熟的火鸡，并在以后的食谱中享用火鸡高汤了!
还要注意我们的 video 下面看看这个过程的实际情况.
感恩节快乐!
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