夏天来到了科罗拉多州!!! 夏季新鲜农产品的季节也同样如此! 我们喜欢在所有的菜单上使用新鲜的、当地的和应季的农产品. 所以,我们想和大家分享一下我们喜欢当地季节性农产品的原因.

季节性饮食的好处

让水果和蔬菜完全成熟,并在其巅峰时期收获,味道更好. 通常在成熟前就被采摘下来, 过季的农产品放入冰箱冷藏运输, 然后在当地的市场热热身. 这一过程降低了农产品的天然风味和质地. 

新鲜的应季农产品也比加工过的同类产品具有更高的营养价值. 这是因为过季的农产品通常会经过蜡处理, 辐射, 或者用气体来清除细菌,延长保质期. 许多有用的抗氧化剂,如维生素C和叶酸,将迅速下降,长期储存的农产品. 

科罗拉多州的时令农产品

应季农产品对你的健康和味蕾都有好处. 此外,从当地农民那里购买农产品有助于减少农业对环境的影响. 另外, 从你所在地区购买当季农产品可以省去所有的运输, 存储, 对于过季或国际农产品的冷藏也会用到. 因此,你当地的农产品会更便宜.

以下是科罗拉多夏季的一些农产品:

新鲜浆果和菠菜沙拉
  • 芦笋 
  • 西兰花 
  • 黄瓜
  • 豌豆 
  • 土豆 
  • 菠菜 
  • 玉米 
  • 西红柿 
  • 蓝莓 
  • 黑莓 
  • 樱桃 
  • 桃子
  • 李子
  • 草莓 

夏天水果

只吃当地当季的农产品很难,原因有很多. 幸运的是, 美国多种不同的气候条件使得农产品的季节性更多样化,而无需依赖国际进口. 

芒果、猕猴桃和香蕉生长在温暖潮湿的南方沿海地区. 牛油果是粉丝们的最爱,在加州的夏天收获. 

即将到来的丹佛农贸市场

要想买到最好的季节性农产品,最好的地方就是当地的农贸市场! 这不仅是对当地农业和经济的支持, 你会尝到最好的味道, 你能吃到的最健康的农产品! 值得庆幸的是, 整个夏天丹佛和周边地区都会有很多当地市场. 

这里有一个很棒的网站,可以帮你找到最适合你繁忙的夏季日程的当地农贸市场: 丹佛农贸市场