也许是因为你的孩子们相信节日快乐的人,或者只是喜欢烘焙,这已经成为了一个家庭传统, 许多家庭在平安夜烘烤一批饼干给圣诞老人取暖.

但是你有没有想过这个古老的传统从何而来? 你可能会对“牛奶和饼干”这一简单概念背后的历史感到惊讶……

《咬出历史

在古挪威神话中有这样的故事, 据说奥丁(挪威一位著名的神)有一匹八条腿的马,名叫斯莱普尼尔. 在圣诞季节, 孩子们为斯莱普尼尔和奥丁准备食物,希望他们能收到礼物作为回报. 多年来,不同的国家在文化节日庆祝活动中采用了这一理念. 在美国,它在20世纪30年代的大萧条期间被广泛推广.

在这个季节的精神, 给圣诞老人留饼干和牛奶(给鲁道夫和他的朋友们留胡萝卜)是为了在美国历史上这段艰难时期带来欢乐. 幸运的父母在这段时间送出了礼物, 分享这个传统的目的是教育他们的孩子给予和表达感激的重要性.

今天,许多人继续在独特的家庭传统中采用“为圣诞老人准备饼干”的理念. 阅读一下世界各地的孩子们给圣诞老人(或与圣诞老人类似的节日)留下的东西, 在这里.

我们给圣诞老人最好的饼干的建议

我们询问了Serendipity行政糕点师, 为圣诞老人做最好的圣诞饼干,阿曼达给出了她最好的建议. 她是这么说的:

  1. 将黄油和糖搅拌成奶油时,一定要使用室温黄油. 这种方法在面糊中加入了空气,从而做出质地更轻的饼干. 它还能帮助糖溶解和分散到面糊中. 一定要把黄油和糖搅成奶油状,至少搅拌3到5分钟,直到颜色变浅,变得蓬松.
  2. 把饼干均匀地分开, 至少2英寸, 让良好的空气流动均匀烘烤和上色,并防止它们相互扩散.  此外,使用一份勺一致的饼干面团大小.
  3. 将饼干面团放入冰箱冷藏至少3个小时,甚至可以过夜. 在烘烤之前,把饼干压到一半.  新鲜的饼干面团通常会沾得太多. 这将有助于获得最好的大小和纹理的结果.
  4. 在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫. 这样可以防止饼干撒得太多,也不会粘在烤盘上.  这也允许你在两次烘烤之间把饼干从热烤盘上取下来,而不必等待饼干完全冷却. 打扫干净再简单不过了!
  5. 你可以做饼干面团, 独家新闻, 冻结, 然后将其放入密封袋中冷冻3个月.  你的饼干每次烤起来都会像新鲜的饼干! 这样你就有足够的时间为假期做准备,而且只要再烤一段时间就能吃到曲奇饼了.

小贴士: 当你用皇家糖霜或奶油装饰你的饼干时,用调味品提升你的饼干. 加一点柠檬汁、香草或杏仁精来增加味道.

祝您烘焙愉快,祝您节日快乐!